材料
1, 牛板筋2斤
2, 清水
3, 自製辣椒醬:辣椒末, 紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素, 食用油。
做法
外賣的牛板筋雖然好, 但是色素多, 糖多,
1, 牛板筋用開水煮熟。 切記不要用高壓鍋, 也不要煮的太爛(老人牙口不好的, 可以用高壓鍋適當壓一壓。 但爛的牛板筋很不容易撕成條, 影響口感)。
2, 煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊。
3, 用手撕開牛板筋成小條。
4, 豆瓣醬炸香, 放入大量辣椒末, 少許鹽, 一勺白糖, 半勺醋, 味素調味辣肉醬沒有的話不放也可以。
5, 食用油加熱至冒出微微青煙, 迅速放入紅辣椒炒熟, 即可炸成辣椒油。
6, 按照自己喜歡的比例來調拌牛板筋。
在製作牛魔王牛板筋的時候就可以按照上面我們給大家給大家介紹的這些方法來製作, 讓自己享受美味的同時還能得到滋補身體的營養,