芋頭， 是很多人都很喜歡吃的一種食物， 而且現在好多飯店裡面也經常拿芋頭入菜， 那是一般都是油炸的， 所以對人體不是太好的， 大家要少吃。 說到芋頭， 就不得不說芋頭條， 因為芋頭的生長是離不開芋頭條的， 芋頭條相對於芋頭來說就是一個母體， 而芋頭就是嬰兒， 芋頭的所有營養都是芋頭條賦予的。
對於芋頭來說， 芋頭條是偉大的。 沒有芋頭條， 就不會有芋頭。 大家都知道芋頭是有一定的營養價值的， 而且少吃對人體也是有不少好處的。 那麼作為母體的芋頭條有營養嗎?那麼下面針對這個問題仔細探討一下。
芋頭條,多年生塊莖植物， 常作一年生作物栽培。 葉片盾形， 葉柄長而肥大， 綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖， 逐漸累積養分肥大成肉質球莖， 稱為“芋頭”或“母芋”， 球形、卵形、橢圓形或塊狀等， 將其加工可以製成芋頭條.功效:明目,溫肺,益肝,健脾,和胃,潤腸,消炎止痛
營養分析：
1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養價值， 能增強人體的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中， 有輔助治療的作用;
3. 芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白，
4. 芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整人體的酸堿平衡， 產生美容養顏、烏黑頭髮的作用， 還可用來防治胃酸過多症;
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養豐富， 含有大量的澱粉、礦物質及維生素， 既是蔬菜， 又是糧食， 可熟食、幹制或制粉。 由於芋頭的澱粉顆粒小， 僅為馬鈴薯澱粉的十分之一， 其消化率可達98.8﹪， 在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。
芋頭條的食療價值
1、明目：提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
2、溫肺：提高免疫球蛋白的功能， 預防呼吸道感染。
3、益肝：可以促進肝氣迴圈， 舒緩肝鬱。
4、健脾：適用於脾氣虛弱， 運化無力所致的脘腹脹滿， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等症。
5、和胃：暖胃， 治療胃寒症。
6、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動， 幫助消化， 防止大便乾燥。
7、消炎止痛：舒緩疼痛， 減少疼痛感。
所以通過上面對於芋頭和芋頭條的詳細介紹， 我們不難發現， 其實芋頭條是很有營養的。 除了有營養之外， 芋頭條對於我們大家的身體也是有相關方面的好處的， 所以在正確的方法之下， 大家是可以食用芋頭條的， 而且芋頭條有時候還會對一些疾病起到一定的治療作用。
