飲食健康與否往往直接關係著我們的身體健康， 假如希望擁有好身體， 在平時就不應偷懶， 如果不願意去做複雜的菜式， 也可以試試一些做法簡單的菜肴， 比如抹茶杏仁蛋糕的做法就很簡單， 很適合那些既忙碌又不想將就的人。
1、黃油， 牛奶， 抹茶巧克力室溫放置半小時， 依次入鍋， 抹茶巧克力最後放。 黃油， 牛奶入鍋， 小火加熱， 黃油開始融化時關火， 利用余溫繼續融， 黃油全融化並攪勻加入抹茶巧克力。 余溫融不開可以再點小火加溫。 全融化倒入大碗中。
2、3個蛋， 蛋， 清分開， 為小心起見， 建議3個蛋分三次弄，
3、3個蛋黃倒入大碗中(其中已有融化後的黃油， 抹茶巧克力， 以及牛奶混合物)， 攪勻。 蛋清打發， 低檔打出泡沫， 加砂糖， 怕甜糖可以少加， 先少後多， 中高檔打到羽毛狀， 就是可以掛在打蛋器上， 不掉， 感覺有點硬質。 建議打發時持續打發。
4、蛋清打發的蛋白霜混入大碗， 翻拌， 防止消泡， 顏色混合均勻， 篩入小麥低筋粉100g， 烤箱提前預熱15分鐘， 翻拌麵粉與混合物， 至翻拌過程中看不到麵粉， 顏色混合均勻。
5、模具塗沙拉油， 倒入二分之一麵糊， 撒上杏仁碎再倒入剩下的麵糊， 抹平。 在意賣相的可以擦去模具內壁上的零散麵糊。
6、蛋糕取出靜置冷卻5分鐘， 此時要注意時間長了會取不下來。 倒在矽膠墊上， 切去四邊， 用尺子輔助形會比較好看。
7、蛋糕側面切層， 切面抹上事先準備好的藍莓果醬， 個人感覺這個蛋糕配藍莓果醬比草莓果醬要適合一點， 還是看個人喜好。 切的層數也可以隨意， 當然， 太薄的話是不建議的。
長期在外吃飯容易給健康埋下隱患， 還是自己在家裡做飯穩當些， 抹茶杏仁蛋糕的做法容易， 不妨自己做做看。
