親朋好友聚會， 是不是希望拿出自己最拿手的一道美食呢!那是當然的， 因為在生活當中食物和我們的身體健康是離不開的， 對於美味又營養的食物， 人們總是愛不釋手， 香辣酥獨特的味道， 也儼然已經成為了親朋好友聚會的不能缺少的美食， 如何製作香辣酥呢?看看下面的方法吧!
香辣酥， 只要一聽起來我們就會想到肯定是辣的， 而且是酥脆的食物， 但是這也不得不提醒著我們， 其實很多過量的食用油或者是油炸之後形成的食物， 雖然美味， 但是吃多了也不利於健康， 所以也需要注意適量。
小辣椒50克朝天椒15克幹豆豉60克熟花生仁100克熟芝麻5克
烹調油80克大蒜40克鹽3克香油20克
1. 小辣椒、朝天椒、幹豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、鹽、香油、烹調油
2. 把大蒜切成粗末備用。
3. 把熟花生仁用刀壓碎呈粗粒狀。
4. 幹辣椒用剪刀剪成丁備用。
5. 涼鍋注入油， 上火燒至三成熱， 下入蒜末用小火慢慢煸炒， 油溫不宜高， 要始終用溫油來煸炒。
6. 當把蒜末耗至發輕時下入幹豆豉煸炒。
7. 當蒜末開始浮出油面， 尚未變色時， 下入幹辣椒煸炒。
8. 當辣椒炒香表面稍有變色時， 下入花生碎和熟芝麻拌炒。
9. 把所有原料炒香後撒入適量鹽拌勻。
10. 最後倒入適量香油拌勻， 拌勻後關火晾涼。
11. 最後， 用“香辣酥”做一碗麵條， 把“肉末香乾炒酸角、香辣酥、黃瓜絲”等都已備好。
12. 面煮熟後撈出， 按自己喜好和口味的清淡， 用以上拌料進行拌食即可， 一碗百吃不厭香辣可口的“肉末酸角香辣面”就做好了。
面對用人的香辣酥， 相信很多人都會流口水吧!其實你不需要去羡慕， 外面人製作的香辣酥， 只要能夠掌握上面的製作過程還有方法技巧， 那麼只要你想吃， 同樣可以在家裡面自己動手製作， 香辣酥就可以成為你的拿手絕活兒。
