有很多人去餐廳的時候都會點一道美食乾癟土豆片， 不僅僅味道鮮美而且口感還不是一般的好， 它屬於家常菜， 深受人們的喜愛， 不僅經濟實惠而且做法也簡單。 很多人嘗試著自己做這道美食。 因為不知道做法， 自己按照自己的想法去做， 不是味道不對的， 就是口感不對的， 怎麼才能做出來美味的幹炒土豆片呢。 下面我們來一起瞭解一下幹炒土豆片做法。
1、土豆削皮， 切成片， 鍋中放油， 土豆倒進去， 不停的翻炒。 然後用小火煎一下土豆片， 兩面都煎成金黃色的。 土豆都有焦香了， 再放一點點水燜一下，
2、土豆削皮切厚片， 用清水淘洗乾淨， 幹紅椒切段， 起油鍋下幹紅椒和花椒爆香(多放點油)。 加入土豆片， 加入鹽翻炒均勻後再加入適量亨氏番茄醬。 翻炒均勻後加入適量老抽翻炒均勻， 蓋上鍋蓋燜炒。 前提是油一定要多一點， 不然會粘鍋。 至土豆面軟， 邊緣焦焦的， 就可以加雞精起鍋了。
3、土豆切薄片， 放入清水盆中浸泡。 豬肉切薄片， 放入碗中， 加適量醬油料酒醃制。 蔥、薑切好。 鍋內放適量油， 油熱後， 放蔥薑爆香放入肉片翻炒， 炒至肉片變色， 放入瀝去水分的土豆片。 放入適量料酒醬油， 翻炒。 倒入適量清水， 燒開後， 放適量鹽。 中小火燜煮， 至土豆熟爛、湯汁變少即可。
以上就是幹炒土豆片做法詳細的介紹與說明，
