素菜也能夠做出非常棒的感覺， 因為豆沙廣式月餅 就是一道令人非常期待的食譜， 大蒜是必不可少的調味料， 製作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋， 根據個人口味加入， 這道素菜夏季吃更適合， 幫助開胃刺激食欲。
1、自製的轉化糖漿和梘水。 轉化糖漿自己熬的回油會非常的快， 我前面有寫方子。
2、玉米油， 或者葵花油都是沒有關係的， 不過我喜歡用玉米油。
3、首先， 將轉化糖漿和梘水倒入麵包桶， 然後用手動打蛋器， 攪拌均勻， 再到玉米油攪拌均勻。
4、攪拌均勻以後， 最後倒入低粉和奶粉。
5、開啟和麵程式大概15分鐘。
6、然後， 用手揉一會兒。
7、蓋上保鮮膜醒發， 1到2個小時左右。 一般1個多小時就OK
8、兩個小時過去了， OK， 月餅的皮有點粘手是正常的因為好的糖漿就是這樣的。
9、然後分成10份沒等分是20克。 因為我是要做50克一個模具月餅， 蓋保鮮膜鬆弛一會
10、豆沙提前一個晚上泡水放高壓鍋裡煮一下， 然後放破壁機裡面打成這個樣子。
11、加上油糖在鍋裡翻炒至幹。
12、將豆沙分成十等份。 每一等分是30克。
13、鬆弛的時間也差不多了， 取一個皮壓扁， 中間厚邊緣薄。
14、收口
15、輕輕收口包好以後搓成橢圓形。
16、蘸少許的手粉防粘手
17、左手按住模具， 右手輕輕往下推。
18、依次做好， 噴壺表面噴水， 送入烤箱定型170度7分鐘左右
19、定型好以後拿出來冷卻一會刷蛋液， 蛋液是蛋黃一個蛋白少許， 160度20分鐘
20、一天以後， 回油成功
21、隔天大概15個小時已經回油很軟了， ， 迫不及待的打開開吃， 透著糖漿的香味。 再過一天顏色會更漂亮哦(´-ω-`)
22、封口， 包裝， 明天顏色會更漂亮。 因為糖漿熬的好月餅已經很軟口了。
23、送鄰居
豆沙廣式月餅的做法， 完全可以根據自己的口味， 在食物沒有出鍋之前， 還是可以另外增加調料， 料理出屬於自己口味的美食， 滿足家人的口味， 品嘗舌尖上的美味。
