南瓜版威風蛋糕是一道健康綠色的菜品， 和街上各色小吃不同， 所需食材全是無毒無公害的綠色食物， 還具有增強人們免疫力的功能。 這道菜可以根據自己的口味搭配調料， 不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。
1、準備食材：雞蛋4個， 低筋麵粉110克， 南瓜泥110克， 白砂糖40克， 優酪乳100克， 橄欖油適量， 大棗適量（白砂糖、泡打粉、橄欖油忘記拍照）
2、把蛋清與蛋黃分離， 我沒有打蛋器， 在蛋清中加入幾顆鹽， 然後放冰箱冷凍室冷凍至蛋清邊緣結霜， 這樣有利於打發
3、蛋黃加白糖、優酪乳攪拌均勻，
4、加入泡打粉、南瓜泥攪拌均勻，
5、蛋白打成粗泡後， 加第一次白糖
6、繼續打發呈細膩的泡沫加第二次白糖
7、打發成濕性泡發， 此時狀態呈彎鉤狀， 加第三次白糖， 最後直至打發成硬性泡發呈直立的三角小尖
8、把打發好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黃糊混合均勻（千萬不要打圈）
9、把拌好的糊倒入容器中， 震幾下震出泡沫， 撒上大棗裝飾， 大火燒開後40分鐘關火， 不要馬上起鍋， 燜20分鐘就可以出鍋啦，
10、自然晾涼即可脫模，
11、正面一張
12、切開有厚度
13、擺盤就可以享用啦！
這就是南瓜版威風蛋糕的做法， 非常簡單， 你學會了嗎？在做這道菜的時候， 只需要注意火候， 可以根據個人口味添加調味品。
