小麥胚芽堅果戚風蛋糕的做法其實非常簡單， 花樣做法今天可以跟大家分享， 許多妹子生活中都非常偏愛這道菜， 非常爽口有嚼勁， 而且能夠美容養顏， 可以根據個人口味放入花椒、胡椒粉， 最好慢火燉一個小時左右， 讓食材的味道飄散出來。
1、食材稱重備用。
3、無水無油的盆中分離蛋黃和蛋清。
4、玉米油中放入砂糖， 攪拌均勻。
5、放入藍莓果乾和堅果類， 攪拌。
6、篩入低粉， 攪拌至無乾粉。
7、放入蛋黃攪拌和成軟硬適中的麵團。
8、蛋清中滴入檸檬汁， 混合均勻。 蛋清成為魚眼泡狀態時放入三分之一的砂糖打發；
9、看到蛋白細膩時再放入三分之一的砂糖， 用打蛋器打發；
10、看到蛋白體積膨大、有紋路時再放入剩餘的砂糖， 繼續打發成硬性發泡。
11、這時需要把烤箱提前預熱130度5分鐘。 分兩次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黃麵團中， 這一步需要耐心， 翻拌手法拌均勻。
12、最後把蛋黃糊倒入蛋白霜中翻拌成均勻的麵糊。
13、倒入模具內， 輕震幾下震出氣泡。 放入烤箱130度60分鐘。 再150度30分鐘上色。
14、時間到， 模具倒扣等待脫模。
15、滿屋彌漫著堅果的香味。 蛋糕細膩綿軟、不時吃到堅果， 又是一番不一樣的口感。 香香嗒。 好滿足。
小麥胚芽堅果戚風蛋糕這道菜的味道， 第一口就給人一種味蕾上的衝擊， 讓人忍不住吃第二口， 這就是這道菜獨特的魅力。
