澆汁小肉丸的做法

想要做好一道菜， 沒有大家想像的那麼難， 只要自己準備好食材， 餐具， 掌握好火候， 然後根據下文關於澆汁小肉丸的步驟做起來， 相信你一定可以的。

1.主要材料：豬肉和菜心。

2.豬肉剁成肉糜， 加入蔥薑末， 調入2湯勺大喜大烤肉醬攪拌均勻， 再調入適量水澱粉攪拌上勁。 （因為烤肉醬味道比較齊全， 所以不用添加其他調料）

3.依次做成小丸子， 放入抹了一層薄油的盤子裡。 （盤底抹一層油， 以免肉丸粘底不美觀）

4.起鍋熱油， 油6成熱時下入丸子炸熟。

5.炸熟的丸子撈出， 鍋中的油繼續加熱至8成熱時， 下入丸子複炸30秒左右，

6.鍋中油倒出， 加入適量高湯或清水， 燒開後下入肉丸， 調入1/2茶勺的食鹽和白胡椒粉、生抽， 煮至入味， 待剩餘適量湯汁時調入少許雞精， 然後用水澱粉勾芡， 最後淋入少許明油。

7.在煮肉丸的時候， 另起鍋燒開適量水， 調入1.5茶勺的鹽和少許食用油， 下入菜心焯熟， 擺入盤邊。

8.煮好的肉丸盛入擺有菜心的盤子中間， 淋上芡汁即可。

今天小編介紹的澆汁小肉丸可是色香味俱全， 這你可不容錯過， 趕快去嘗試著做一做， 讓你的嘴巴過過癮。