中空戚風蛋糕的做法

工作上的壓力不應成為我們不自己做飯的藉口， 在外吃飯畢竟只是權宜之計， 還是自己學會一些家常菜的做法比較實際， 中空戚風蛋糕的做法其實是很簡單的， 即使是做飯“小白”， 也不難學會。

1、蛋白蛋黃分別放入無油無水的容器中。

2、用打蛋器把蛋白打至出現大泡泡放入三分之一的綿白糖， 繼續打至出現小泡泡再放入三分之一的綿白糖， 再繼續打至出現紋絡時把剩餘的綿白糖全部放入， 繼續打至提起打蛋器能出現一個小彎勾且滴落如圖所示， 然後放入冰箱冷藏。

3、蛋黃加綿白糖攪拌均勻，

4、篩入蛋糕粉拌勻如圖。

5、取三分之一的蛋白放入麵糊中拌勻如圖。

6、此時把烤箱150度預熱。 把拌勻的麵糊全部倒入蛋白中繼續拌勻如圖。

7、將拌好的麵糊倒入模具中， 端起模具在桌子上磕幾下震出氣泡。

8、放入烤箱中上層135度左右烤三十分鐘， 然後再挪到中下層繼續烤二十分鐘。

9、出爐蛋糕表面如圖。

10、出爐後馬上倒扣在桌子上， 翻起四邊， 用手按住中間脫模。

11、看漂亮的蛋糕做好了。

吃在我們生活中佔據著重要的位置， 中空戚風蛋糕的做法很容易， 同時還可以為我們提供諸多營養， 值得推薦。