肥腸就是豬大腸， 它的營養是很多的， 能夠很好的治療虛弱口渴， 還能夠治療便秘， 痔瘡， 現在便秘的人已經很多了， 但是很多的時候都不知道便秘怎麼治療， 便秘會給我們的生活帶來很多的影響， 因此多吃一些肥腸， 就能夠很好的緩解便秘的現象， 下面我們看看燒肥腸的做法。
肥腸應該是很多人都喜歡吃的食物了吧， 它的功效有很多， 能夠治療很多的常見的疾病， 例如痔瘡， 現在痔瘡的患者已經很多了， 出現了痔瘡不妨去多吃一些豬大腸， 下面我們就來瞭解燒肥腸的做法。
燒大肥腸
柔軟酥香，
材料
主料：豬大腸1000克， 冬筍150克，
調料：白皮大蒜50克， 辣椒(紅， 尖， 幹)15克， 桂皮10克， 豬油50克， 料酒50克， 鹽50克， 醋50克， 醬油50克， 白砂糖25克， 味精2克， 大蔥15克， 薑15克， 豌豆澱粉8克， 香油15克
做法
1.將肥腸用剪刀剪開， 摘去肥油， 用刀刮去內外涎液， 用鹽、醋揉搓， 用溫水洗淨汙物， 下開水鍋內氽過撈出;
2.再用鹽、醋揉搓， 清洗兩遍， 除去異味;
3.下入冷水鍋內， 放入料酒、拍破的蔥、薑， 用小火燉到七成爛撈出， 切成4釐米長、3釐米寬的斜塊;
4.將豬油燒沸， 下入肥腸、蔥、薑， 爆出香味， 烹料酒， 加入醬油、鹽、白糖、幹朝天椒、桂皮、湯1000毫升燒開， 倒入沙鍋內， 用小火煨爛;
5.冬筍去硬殼洗淨切成與肥腸一樣大的片， 大蒜切成斜塊;
6.將豬油燒沸， 下入冬筍煸炒， 同時將肥腸內的幹朝天椒、桂皮、蔥、薑挑出不要，
紅燒肥腸
材料
面腸 4條， 芹菜1支， 紅辣椒1條 ， 竹筍1/4個， 水2大匙， 醬油1/2大匙， 素沙茶 1大匙， 素蠔油 1大匙
做法
1.將面腸切成3公分長的段狀， 並由內往外翻後， 加入醬油以手略抓一下， 約醃5分鐘至入味;芹菜、紅辣椒洗淨， 均切成末;竹筍洗淨， 切片備用。
2.將作法1的面腸， 放入180℃的熱油鍋中， 以大火炸至表面呈金黃略脆時， 撈出瀝幹油脂備用。
3.熱一鍋， 放入2小匙油， 以中火將作法1的芹菜末、紅辣椒末、竹筍片爆香， 加入水及素沙茶、素蠔油後， 放入作法2的面腸拌炒入味即可。
對於燒肥腸的做法大家應該都知道了吧， 平時就可以輕鬆的做出那麼好吃的豬大腸了，
