週末在家無聊, 想研究美食, 卻無從下手, 天天忙於工作, 廚藝大不如前?瑪德蓮貝殼蛋糕這道菜的做法, 是極為容易的, 所需時間極短, 對於新手來說, 是簡單好學的家常菜肴, 讓廚藝不佳的你, 也可以享受美味。
1、黃油加蜂蜜放在一個小鍋裡
2、小火煮融後離火, 放涼備用
3、雞蛋加糖和鹽拌勻
4、加入檸檬皮末拌勻
5、再加入黃油蜂蜜拌勻
6、篩入低筋麵粉和泡打粉, 拌勻成光滑細膩的麵糊, 蓋上保鮮膜放冰箱冷藏隔夜再用
7、拿出冷藏好的麵糊, 裝進裱花袋
8、(此時210度預熱烤箱)模具塗上黃油, 撒上高筋麵粉, 再倒掉多餘的粉
9、裱花袋剪一小口, 將麵糊擠入貝殼模具裡(方子份量是一個12連模具和三個裝半杯的小紙杯)
10、送進已預熱的烤箱, 190度烤15分鍾(烘烤時間溫度視乎自用模具的大小和自家烤箱的爐溫而定)
11、烘烤中貝殼蛋糕有明顯凸起的小肚子
12、完成烘烤後出爐
13、因為模具撒上了粉所以就能輕鬆脫模, 裝碟享用