有些人希望自己能吃得健康些, 但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力, 畢竟勞累了一天再去準備晚餐是很麻煩的, 不過, 黑鑽吐司(蛋糕吐司)的做法並不難, 只要簡單的幾個步驟, 就可以做出營養美味的家常菜, 值得一試。
1、室溫軟化黃油, 吐司材料中除了黃油外, 剩下的所有食材和在一起, 揉成麵團, (擼好袖子, 用手揉吧, 開始麵團會很粘手, 正常的)
2、揉至不粘手, 加入黃油後揉至擴展階段
3、揉圓後, 蓋保鮮膜發酵至兩倍大
4、發酵好的麵團, 手指蘸麵粉戳洞, 不回縮, 不塌陷
5、吐司盒鋪上油紙
6、發酵好的麵團取出,
7、擀成長方形
8、從上往下卷起來, 放入吐司盒裡, 如圖, 放入烤箱中發酵
9、吐司發酵六份滿即可
10、做可哥海綿蛋糕糊:可哥粉放入盆中, 加入玉米油攪拌均勻
11、加入牛奶攪拌均勻
12、雞蛋分離出來蛋白和蛋黃
13、蛋白中滴入白醋, 用電動打蛋器打出大泡
14、細砂糖分3次放入, 打發如圖狀態, 加入蛋黃, 用電動打蛋器攪打均勻
15、篩入低筋麵粉, 用刮刀翻拌均勻
16、加入可哥糊, 用刮刀翻拌均勻
17、取出吐司盒, (吐司麵團不要取出來)將可哥蛋糕糊倒入發酵好的麵團上, 要蓋過吐司麵團, 並震出氣泡
18、放入預熱好的烤箱, 190度烤10分鐘後取出
19、用割刀在蛋糕上割開一刀, 放回烤箱調至180度, 烤25分鐘
20、烤好後取出直接脫模,
21、烤架上放涼切片食用
美食會給人味蕾上一定的衝擊, 黑鑽吐司(蛋糕吐司)就是一道可以刺激人們味蕾的成功菜品, 吃了飯之後可以喝點湯會更好。