大街小巷上面, 我們經常大老遠的就會問道烤魷魚的味道, 撲鼻的香味總是令人們覺得難以忘懷, 但是除了烤魷魚之外, 魷魚還有很多不一樣的吃法, 香煎魷魚筒就是一種, 製作成型的香煎魷魚筒色澤誘人, 酥香可口, 那麼下面我們就來瞭解一下之比較傳統的詳見魷魚筒的製作方法。
魷魚一直以來都是很多人喜愛的食物, 對於年輕人來說, 烤魷魚串更是絕佳的美味, 但是魷魚烤魷魚吃多了其實也是不利於健康的, 所以我們對於食物的選擇還是應該注重這些原則和禁忌。
冰鮮魷魚適量 蒜米適量 青椒粒適量 洋蔥粒適量
蔥段適量 紅椒絲適量 生抽適量 蠔油適量 雞精適量
1. 第一步:準備所需材料, 如圖。
2. 第二步:魷魚剝去紅衣, 洗淨, 去掉眼睛, 切段。
3. 第三步:用薑、酒, 蔥, 水(清水加薑和米酒燒開)焯過。
4. 第四步:焯水後, 撈起濾幹水分。
5. 第五步:寬油八成熱時急炸一下撈起, 待油溫升高在複炸一次。
6. 第六步:這是第二次複炸後的樣子。
7. 第七步:留底油, 爆香蒜米、青椒粒、洋蔥粒, 紅椒絲, 下炸好的魷魚, 調入生抽、少許蠔油、雞精, 下蔥段, 爆炒片刻即成。
要注意魷魚必須是經過煮熟之後才能夠吃, 因為魷魚中含有的多肽成分, 要是沒有煮熟的話, 其實是很容易給自己的身體帶來傷害, 會出現中毒或者拉肚子的情況, 所以說在製作香煎魷魚筒的一定要注意這些問題。