餅乾是很多人喜愛吃的, 這類食物含有的營養成分比較多, 不過在吃餅乾的時候, 也是要適量進行, 餅乾含有的熱量都是比較高, 所以過多的吃, 會造成人體肥胖, 導致身體脂肪有堆積的現象, 那餅乾當中奶油曲奇餅乾是很多喜歡選擇的, 奶油曲奇餅乾的做法如何呢。
很多人對奶油曲奇餅乾的做法並不是很清楚, 在對這類餅乾製作上, 也是有著很好的方法, 因此製作的時候, 也是需要進行很好的認識, 使得製作奶油曲奇餅乾能夠順利進行。
奶油曲奇餅乾的做法:
材料:黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量), 低粉450g高粉450g(可哥粉50g),
做法:
1。 先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白(一定要特別的發, 要不然曲奇做出來不酥)。
2。 將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。 將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4。 裝入擠袋, 擠想要的花形的就OK了。 上火180, 下火170, 大概15分左右倒爐, 再5分。
鮮奶油乳酪餅乾
材料:中粉2杯, 泡打粉1大匙, 糖1大匙, 鹽半小匙, 鮮奶油300ml, 雞蛋1個, 車達乳酪(cheddarcheese), 碎3/4杯。
做法:
中粉, 泡打粉, 糖, 鹽過篩, 加乳酪碎拌勻, 加鮮奶油, 打散的雞蛋, 輕拌成團, 若太幹, 可一次加1小匙牛奶或水。
把麵團放撒薄粉面板上, 輕揉勻, 擀成半英厚的圓形, 用2英寸半的cookiecutter切片, 沾麵粉, 放不抹油烤盤上。
把剩餘邊角料揉成團,
以上就是對奶油曲奇餅乾的做法詳細介紹, 在製作這類餅乾的時候, 都是可以按照以上方法進行, 不過在食材搭配上, 也是要合理安排, 這樣使得製作出來的奶油曲奇餅乾, 在口感和味道上, 不會有太多變化, 吃的時候自己也是很喜歡。