抹茶蛋糕6寸水浴法烤制這道菜在做的時候， 要準備需要的食材， 注意調味料的準備充足， 需要用到蔥薑蒜等香菜， 而醬油、醋、料酒在出鍋時加入， 能夠潤色又豐富味道， 是這道菜味道豐富的關鍵， 裝盤後散上蔥花點綴。
1、全家福
2、3個蛋黃一個全蛋， 糖粉10克， 檸檬汁， 香草精混合用打蛋器攪打8秒
3、攪打成蛋黃糊
4、三種粉過撒三遍
5、開始製作燙麵， 玉米油， 麵粉， 牛奶
6、玉米油加熱沸騰關火， 倒入三種過撒後的麵粉， 攪拌均勻再倒入牛奶攪拌均勻
7、燙麵做好了
8、將燙麵加到蛋黃糊裡攪拌均勻
9、開始製作蛋白打發， 用打蛋器高速打至蛋白起泡，
10、取三分之一的蛋清混合與蛋黃糊攪拌均勻
11、烤箱預熱170°時間10分鐘， 烤盤放入水， 我的溫度計顯示120°水浴法烤制
12、最後設烤箱170°時間10分鐘， 馬上轉150°時間40分鐘
13、烤完後留在烤箱內30分鐘拿出冷卻
14、30分鐘後拿出冷卻不要倒扣， 這款蛋糕很嫩的， 建議放冰箱冷藏後脫模
15、冷藏一夜， 早上很容易脫模
16、切開後的模樣是不是萌噠噠
飯店的服務員在清洗食材的時候可能並沒有那麼用心， 抹茶蛋糕6寸水浴法烤制的做法簡單， 還是自己做比較放心。
