草莓芝士慕斯蛋糕（八寸）是一道做法非常有生活味道的家常菜， 做這道菜不用刻意的去準備調料品， 就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精緻的一道菜肴， 這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全， 讓人忍不住流口水。
1、黃油隔水融化， 餅乾放入保鮮袋用擀麵杖碾碎後倒入融化好的黃油裡， 攪拌均勻之後倒入模具裡， 壓實（活底模具鋪一層保鮮膜有利於脫模哦）
2、奶油乳酪室溫軟化後攪拌開
3、打發淡奶油至七分發（七分發的淡奶油有些紋路， 有倒掛）
4、淡奶油倒入奶油乳酪裡攪拌均勻（根據自己的口味可以加適量的白砂糖，
5、吉利丁片4片加涼水泡軟後把水倒掉， 隔水融化吉利丁片， 放置室溫後倒入蛋糕原料盆裡攪拌均勻
6、把蛋糕原料倒入模具裡， 把氣泡震出來後鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時
7、3小時後看慕斯是否凝固好， 凝固好就可以做封層了。 吉利丁片1片加一碗底熱水融化
8、根據自己口味加入白砂糖和果醬攪拌均勻， 放置室溫
9、擺上自己喜歡的水果， 擺好後倒入剛剛做好的吉利丁水， 冰箱冷藏1～2小時
10、到時間看凝固好後就可以脫模了， 可以用熱毛巾在模具周圍熱敷一下會更容易脫模哦^_^
現在很多食物都殘留有農藥， 飯店工作人員未必將其清除乾淨， 草莓芝士慕斯蛋糕（八寸）的做法簡單，
