戚風蛋糕（五寸愛心）的做法

忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應對， 隨隨便便應付自己的一日三餐， 殊不知， 這樣容易導致身體處於亞健康狀態， 其實， 戚風蛋糕（五寸愛心）的做法簡單又好吃， 是一道值得推薦的家常菜肴， 不妨可以常吃。

1、準備兩個無油無水的盆， 將蛋白分離

2、蛋黃分離出來， 放入白糖攪不融化

3、攪拌均勻

4、再放入清水攪勻

5、倒入玉米油攪拌均勻

6、篩入低筋粉， 一邊攪拌至無顆粒

7、攪拌成濃稠狀

8、打發蛋白， 白糖分三次放入。

9、開始打至有明顯魚眼放入1/3的白糖和兩滴醋， 接著打發再放入白糖， 打成細膩狀再放剩下的白糖，

10、和蛋黃糊翻拌均勻， 不可劃圈， 從下往上翻拌。

11、此時烤箱預熱， 設置上下火， 145度烤50分鐘。 從高處淋入模具裡， 再輕輕震出氣泡。

12、0分鐘左右。

13、烤好後取出震幾下再倒扣， 冷卻後脫模

14、成品圖

沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題， 學會簡單料理， 可以解決這個難題， 戚風蛋糕（五寸愛心）這道菜只需要十幾分鐘， 出鍋前加上適量的醬油提色即可。