醪糟和雞蛋都是人們比較熟悉的事物， 但是很少有人把它們兩種搭配在一起， 如果你對這兩種食物都非常喜歡的話， 那麼就可以嘗試把這兩種事物進行搭配， 也許你就能夠看到意想不到的結果， 那麼醪糟加雞蛋的做法是什麼呢？它的做法有很多， 你可以選擇其中一種比較簡單的方法進行嘗試。
1.將製作酒釀需要用到的物品放在沸水中消毒一分鐘包括內罐、內蓋、飯勺、筷子和一個大的盆
2.將糯米清洗乾淨， 放在電飯煲裡， 添加水， 開始煮飯水量千萬不要多， 稍微高出糯米平面一點就可以了
3.糯米飯煮好後不要燜， 立刻盛到大盆中， 打散、晾涼至35度左右
4.等待糯米飯晾涼的過程中， 將酒麴放在冷開水中攪拌均勻
5.均勻的灑入晾涼的糯米飯中， 拌勻
6.全部倒入優酪乳機內罐中， 將糯米壓實、用筷子在中間挖了小洞， 放在優酪乳機中， 選擇酒釀程式， 36小時， 開始發酵做好的酒釀表面灑少許冷開水， 防止繼續發酵， 放冰箱冷藏即可
原料：酒釀、雞蛋、枸杞
1.雞蛋打入碗中， 攪散
2.枸杞洗淨， 與水一起放到鍋中， 大火燒開後， 放入酒釀
3.用勺子將酒釀輕輕劃散、再次燒開
4.關火， 將蛋液轉圈倒入鍋中， 用筷子打散即可
中醫：酒釀蛋甘甜芳醇， 能刺激消化腺地分泌， 增進食欲， 有助消化。 糯米經過釀制， 營養成分更易於人體吸收， 是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
西醫：米酒是糯米或者大米經過根黴(還有少量的毛黴和酵母)發酵後的產品， 化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。 其中的澱粉轉化為小分子的糖類， 蛋白部分分解成氨基酸和肽， 脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。 它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。 而且，
醪糟加雞蛋的做法並不是非常複雜， 只要我們用心去學習， 掌握其中的小方法， 那麼我們很容易製作成功， 除此之外， 我們在製作的過程之中， 一定要選擇新鮮的雞蛋， 這樣製作出來的食物才會更加美味， 當我們食用了以後， 身體會變得更加健康。
