餅乾是我們在平時的生活中很常見的一種零食了， 大家是不是都愛吃餅乾呢， 不論是年輕人還是老年人， 抑或是小孩子都是喜歡吃餅乾的吧， 餅乾的口味也已經很多了， 去超市的時候就會發現有很多中我們吃過或是沒有吃過的餅乾， 今天我們給大家介紹的是椰絲餅乾的做法。
餅乾大家應該都很熟悉， 它的種類也是很多的， 在日常的生活中很多人都是特別愛吃零食的， 那麼就會少不了餅乾的存在， 餅乾還能夠很好的補充我們身體需要的能量， 下面我們看看椰絲餅乾的做法。
椰絲餅乾
材料
糖60克， 雞蛋1個， 椰絲50克， 鹽1/4小勺， 低筋麵粉150克， 黃油60克， 牛奶少許， 椰絲適量
做法
1.將低粉過篩篩入盆中.
2.麵粉中加入椰絲， 鹽和細砂糖.
3.將各種粉類攪拌均勻.
4.將室溫軟化好的黃油切成小丁加入到麵粉中.
5.用手搓成麵包糠的樣子.
6.將全蛋液加入， 用手捏成麵團(不要像和麵那樣去揉面， 只需要像做司康那樣抓成團即可).
7.案板上灑上薄薄一層低粉， 放上麵團.
8.麵團上蓋上足夠大的保鮮膜之後擀成薄片.
9.用餅乾模扣出花樣.
10.烤盤鋪油紙， 用蛋糕鏟輕輕鏟起餅乾胚排上烤盤.
11.表面用羊毛刷薄薄地刷一層牛奶， 灑上椰絲.
12.烤箱預熱175度， 烤箱中層15-20分鐘左右.
小訣竅
牛奶：少許(圖表面用) 椰絲：適量(撒表面).
椰絲餅乾
材料
低粉150克， 椰絲50克， 全蛋1個，
做法
1、低粉過篩， 加入椰絲， 鹽、糖粉， 拌勻;
2、加入黃油， 用手抓捏均勻;
3、加入全蛋， 用手抓捏成麵團(不要使勁揉);
4、案板上灑上薄薄一層低粉， 將麵團放到案板上， 壓扁， 在麵團上蓋上足夠大的保鮮膜;
5、用擀麵杖將麵團擀成0.3CM左右厚度的面片， 揭去保鮮膜， 用餅乾印模印出花樣， 再用蛋糕鏟輕輕鏟起排上烤盤;
6、用手指蘸少許椰子汁， 輕輕拍在餅乾表面， 在餅乾表面粘上適量椰絲;
7、175度， 上層， 20分鐘。
小訣竅
1、可以用牛奶或蛋液代替椰子汁;
2、如果麵團太粘， 可以放到冰箱中冷凍一會兒在擀;
3、如果沒有模具， 就直接搓個圓球， 然後按扁即可。
椰絲餅乾的做法大家應該瞭解了， 別小看了餅乾， 別看它的形狀很小，
