魷魚是很多人都喜愛吃的， 這類食物在口感上非常獨特， 而且在製作魷魚上， 使得有著一些不錯的方法， 不過要注意的是， 在製作魷魚的時候， 不能隨意的選擇製作方法， 這樣對它的營養元素也是有著很大破壞， 常見就是爆炒魷魚， 這樣的做法是很多人喜愛吃的， 那爆炒魷魚須的做法也是不錯之選。
很多人對爆炒魷魚須的做法並不是很清楚， 在製作這樣佳餚的時候， 也是需要對它的製作方式進行認識， 使得製作的時候， 能夠順利進行， 而且材料選擇都是能夠輕鬆進行。
爆炒魷魚須的做法：
材料：元蔥，
做法：
1.先把魷魚皮給撕下去， 再把魷魚須切成小段， 魷魚改花刀， 我這個花刀技術太差， 刀切的縱橫密集一點， 出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段， 準備薑絲和蒜末
4.在鍋裡放入適量的油， 大火燒熱， ， 先炒配料， 再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒， 加料酒及調味起鍋!
爆炒魷魚卷
材料
主料：鮮魷魚350克，
輔料：鮮香菇20克， 冬筍50克，
調料：小蔥15克， 白醬油10克， 白醋5克， 白皮大蒜5克， 蠶豆澱粉10克， 味精3克， 香油10克， 花生油40克
做法
1.將魷魚剞十字花刀， 切成6×3.3釐米的長塊， 下沸水鍋氽一下， 生花成卷， 控去水分;
2.蔥去根須， 洗淨， 取蔥白切馬蹄蔥;
3.香菇去蒂， 洗淨， 切菱形片;
4.冬筍削去外皮， 洗淨， 切菱形片;
5.香菇片、冬筍片焯水一下，
6.鍋置旺火上， 倒入花生油， 燒十成熱後， 將魷魚入油鍋中， 炸至熟透， 撈出;
7.留餘油50克回置旺火上， 倒入鹵汁燒開， 迅速放入就魚卷急炒二下， 再顛鍋幾下裝盤即成。
以上就是對爆炒魷魚須的做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 可以按照以上方法進行， 但是要注意製作的時候， 油不能放置太多， 否則在吃的時候， 會使得它的口感改變， 而且熱量也是會變高， 這樣對自身健康是沒有任何好處的。
