辣椒醬是很多人喜愛吃的， 這類醬在提高食欲上， 都是有著很好的幫助， 有很多人在選擇這樣醬的時候， 在吃法上都是不同， 有些人是在製作菜的時候放入， 有的是在吃麵條的時候放入， 因此辣椒醬的使用方式， 也是比較多， 那黃豆辣椒醬的做法如何呢?
很多人在吃辣椒醬的時候， 都是比較喜愛吃黃豆辣椒醬， 這樣的辣醬在口感上非常不錯， 而且在吃的時候， 對人體健康也不會有任何的損害， 那黃豆辣椒醬的做法如何呢?
黃豆辣椒醬的做法：
將黃豆泡2個小時， 新鮮的尖辣椒(一定要那種很辣的)切碎，
先將黃豆用高壓鍋燜熟， 黃豆瀝幹， 水放在一邊待用。
將油燒熱， 倒入薑蒜末炒香， 然後加入辣椒， 翻炒1分鐘後， 再倒入黃豆， 一起翻炒2分鐘， 最後加入剛才煮黃豆的水， 沒過鍋裡的材料， 然後加老抽， 用小火燜到水基本幹了。
然後， 加入芝麻， 翻炒均勻， 就可以了。
自製黃豆醬
材料：黃豆、紅菜椒、鹽、糖、米酒、花椒、幹辣椒
做法
1、將黃豆洗淨， 控幹水分， 上炒鍋炒熟(花椒、幹椒一起放入炒)， 炒熟後用食品料理機磨成粉。 再加入少許白糖， 加入足量的鹽拌勻。
2、將菜椒洗淨， 切小塊， 用食品料理機打成糊， 拌入上述黃豆粉裡， 再加入適量米酒， 拌勻(注意：不用加水， 只用椒糊和米酒拌)。 圖中湯勺內是兩個月前做的， 與新做的顏色明顯不同。
3、裝瓶， 放室溫、無陽光直射處保存。 放置一個月後即可食用。
以上就是對黃豆辣椒醬的做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 但是要注意的是， 在製作這類辣椒醬的時候， 一次可以多做些， 然後放入冰箱當中， 它的存儲時間也是比較久些， 這樣吃的時候也不用現做。
