菌類食物是現在很多人喜愛吃的， 這類食物含有的營養元素豐富， 而且對促進人體消化也是有著很好的幫助， 因此對菌類食物選擇上， 都是可以放心進行， 那紅蘑就是菌類食物一種， 這類食物在製作上， 也是有著很好的方法， 紅蘑土豆片的做法就是不錯之選。
很多人在製作紅蘑的時候， 都是會選擇紅蘑土豆片的做法， 這樣的製作方式， 不僅使得紅蘑味道獨特， 而且對人體營養補充效果也是非常不錯的， 因此這樣的佳餚是不錯之選。
紅蘑土豆片的做法：
原料：
1.備好原料
2.紅蘑用水提前泡軟， 洗淨，
3.五花肉切成稍微厚一點的片
4.土豆切成片， 用清水洗去澱粉， 瀝幹水分， 胡蘿蔔和青椒切片備用
5.鍋中倒油燒熱， 下土豆片炸至金黃撈出， 瀝油
6.鍋中倒少許植物油， 放入五花肉煸炒， 炒至五花肉稍微出油
7.放蔥薑末、少許料酒炒出香味
8.倒入泡好的紅蘑， 翻炒均勻
9.倒入約1/2小碗的清水， 蓋上鍋蓋， 小火煮至蘑菇軟爛， 湯汁收幹
10.放入胡蘿蔔片炒勻
11.再倒入炸好的土豆片
12.加生抽
13.加鹽和糖炒勻
14.放入青椒片炒勻
15.加雞精調味
16.最後放入蒜片提味， 用水澱粉勾芡即可出鍋
烹飪技巧
這道菜一定要放醬油， 出鍋前放蒜片， 土豆也必須過油， 這樣味才對勁， 蘑菇一定要泡透， 泡軟洗乾淨再用。
營養功效
紅蘑， 松樹傘， 學名血紅鉚釘菇， 別名紅蘑、松樹釘。
紅蘑生於松樹林中地上的雜草叢林之間， 與松樹形成外生菌根， 群生、散生或單生。 此菌風味好、有“素肉”之稱， 其所含有的營養價值及高， 除含有人們常所需的蛋白質， 膳食纖維外還含有人體所必需的少量元素如鉀、鈉、鋅、錳、銅等， 因此而深受人們喜愛。 因為是野生的， 產量極少， 價格相對貴。 此種菌菌肉肥厚， 香氣濃郁， 味道鮮美， 是一種名貴的野生食用菌。
主治腰腿疼痛， 手足麻木， 筋絡不舒， 痰多氣短， 大便乾燥。 入藥主治眼目不明， 能瀉肝經之火， 散熱舒氣。 此菇加青仁黑豆和瘦肉燉服，
以上就是對紅蘑土豆片的做法詳細介紹， 在製作這樣佳餚的時候， 都是可以按照以上方法進行， 而且在食材搭配上， 也是可以根據以上方式進行選擇， 這樣吃的時候， 利於人體健康， 同時紅蘑在治療疾病上效果也是非常不錯， 以上也是有著一一說明。
