喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過十寸戚風蛋糕， 趕緊學一學它的做法， 在打理食材的時候必須要細心一點， 把沙子都處理乾淨， 加入調味料的量必須適當， 可以根據口味加入辣椒， 讓你吃的嘴巴爽、心裡也爽。
1、準備好所需食材備用
2、準備好兩個無水無油的不銹鋼盆， 把蛋清和蛋黃分離
3、蛋清滴入白醋
4、用打蛋器低速打至起粗泡(大約五秒鐘即可)加入三十克白糖繼續打兩分鐘
5、再放入三十克白糖繼續低速打兩分鐘
6、兩分鐘後再加入三十克白糖換高檔快速打
7、打至提起打蛋器能帶起鉤為止(大約也是兩分鐘)，
8、蛋黃用手動打蛋器打勻
9、放入剩下的三十克白糖攪勻
10、橄欖油分三次加入並充分攪拌均勻
11、充分攪勻的蛋黃液
12、加入牛奶
13、攪拌均勻
14、把泡打粉加入低筋粉內拌勻用篩網過篩入蛋黃液
15、用刮刀上下翻拌均勻無顆粒(要慢慢上下翻拌)
16、烤箱上下火一百五十度預熱
17、取三分之一蛋白糊放入蛋黃糊
18、用刮刀上下翻拌均勻， 千萬不要劃圈攪拌。
19、把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白湖盆內
20、慢慢上下翻拌均勻
21、倒入模具內， 端起模具輕輕墩幾下把氣泡震開
22、放入預熱好的烤箱烤六十分鐘
23、叮， 時間到， 出爐， 端起輕輕震兩下。
24、倒扣在烤架上晾涼
25、充分涼透後脫模
26、可切塊食用
27、也可做成生日蛋糕
在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西， 也容易吃得太多， 十寸戚風蛋糕的做法簡單， 自己在家做是很不錯的。
