有人說， 一個家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關係， 的確， 自己在家做飯可以讓家人有更多的時間聚在一起， 可以讓家庭氣氛更好， 蔓越莓抹茶蛋糕卷的做法非常簡單， 還能間接讓一家人更好地生活在一起。
1、備好所需材料， 稱好重量
2、先將抹茶粉與低筋麵粉混合過篩兩次備用
3、取兩個無油無水的融器將蛋黃與蛋清分離， 裝蛋清的盆子要大一些
4、純牛奶與玉米油攪拌融合
5、篩入抹茶粉與低筋麵粉
6、攪拌至無乾粉狀態
7、加入蛋黃攪拌均勻， 不可打圈圈
8、蛋黃糊拌好了， 放一旁待用
9、蛋白加入幾滴檸檬汁
10、低速打至魚眼泡狀
11、加入三分之一糖粉
12、打至蛋清發白時繼續加入糖粉
13、最後一次加入糖粉高速打發
14、打至蛋白呈彎勾狀就好了
15、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中， 快速拌勻， 分三次加入， 每一次的加入需攪拌均勻後再加入下一次的量
16、蛋糕糊拌好了， 烤箱170度預熱
17、烤盤鋪好錫紙， 撒入蔓越莓幹
18、倒入蛋糕糊， 然後再震幾下排除氣泡
19、入烤箱， 170度烤制30分鐘
20、出爐後立刻倒扣在網架上， 拿掉烤盤
21、再反扣在錫箔紙上
22、從邊緣卷起， 晾一會兒， 放冰箱冷藏30分鐘
23、切片後成品
做飯是一件大事， 家庭主婦可能不會享受煮飯的過程， 蔓越莓抹茶蛋糕卷這道菜的烹飪過程中， 可以找到做飯的樂趣， 在休息的空檔， 就能夠做出美味佳餚，
