其實麵包蟹和一般螃蟹差別最大的就是外觀， 所以瞭解的人看一眼就知道了。 但是對於不知道的人或者從來沒見過麵包蟹的人來說， 這個是做不到的。 基於這個原因， 那麼下面就來詳細介紹下麵包蟹的做法。
麵包蟹別名：鏝頭蟹、逍遙鏝頭蟹。 麵包蟹頭胸甲為淺褐色;眼區具一半環狀的赤褐色斑紋;蟹腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點;步腳尖端為褐色。 雄性頭胸甲長62毫米， 甲寬83毫米;雌性頭胸甲長70.0毫米， 甲寬93.0毫米。 地理分佈: 太平洋海域， 香港水域亦可發現。
清蒸麵包蟹
原料：
螃蟹四隻， 鹽、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油和香醋各少許。
做法：
1.將螃蟹用牙刷或毛刷對著水沖洗刷乾淨(我將大夾上泥毛剪掉)， 放在盛器裡， 肚皮向上(防止蟹黃外流)。 可加一點鹽， 味道更鮮美;
2.將薑末放在小酒碗內， 加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒和麻油攪和。 另取一小碗， 放醋待用;
3.將螃蟹上籠， 用火蒸15--20分鐘， 至蟹殼呈鮮紅色， 蟹肉成熟時取出。 上桌時隨帶醋和調汁。
4.不能與柿子同食。 桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉， 讓人垂涎三尺
黃金麵包蟹
選用海蟹“棱子蟹”， 此蟹肉質較單薄， 殼與肉之間留有空隙， 非常適合與麵包一起。 面包裹住蟹， 再在其中加入芝士和牛奶， 熟後奶香四溢。 切開酥脆的麵包， 瞬間冒出熱騰騰的帶有芝士香味的熱氣。 蟹肉完全吸收了芝士與牛奶的香味， 殼隙間充斥著醬汁， 一口咬下去， 醬汁滲透蟹肉， 實在誘惑非常。 而週邊的麵包還可以當主食享用， 不油不膩。
藥用功效
藥用部位：蟹黃、蟹殼
採制 採收：多在夏、秋於沙灘或岩岸石縫中採捕加工：捕後洗淨， 取蟹黃鮮用;取殼洗淨， 曬乾備用
功能：蟹黃有清熱解毒、殺蟲之功效主治腳癬等症;蟹殼有理氣止痛之功效。
主治：胸痛等症
其實上面介紹的兩種關於麵包蟹的做法的詳細介紹， 是比較普遍的做法， 也是最受人們歡迎的麵包蟹的做法。 細心的人會發現一點， 那就是上面的兩種做法其實是不難的， 這對於大家學做麵包蟹， 還是比較有利的。 另外需要說的就是， 麵包蟹也是螃蟹， 所以最好不要多吃。
