辣椒應該是大家在平時都會吃的蔬菜吧， 不論是在什麼季節都有辣椒， 而且它的吃法有很多， 在一些愛吃辣的地方， 辣椒在平時的飲食中是不能缺少的， 在辣椒的種類中有一種很常見的就是五彩椒， 它也叫朝天椒， 它的顏色有紅色的， 黃色的， 白色的， 紫色的， 下面我們看看彩椒的做法。
彩椒大家吃過嗎， 就是在一顆辣椒上可以結出很多中顏色的辣椒來， 這樣的顏色是很好看的， 也是很多人都喜歡吃的， 它的營養價值也有很多， 下面我們來看看彩椒的做法吧。
彩椒肚絲
材料
肚絲， 彩椒， 鹽， 味精， 糖，
做法
1、豬肚一隻， 煮熟， 切絲。
2、彩椒切絲。
3、坐鍋熱油， 煸炒彩椒， 下肚絲一起煸炒一下。
4、加點水、鹽、味精， 滾一下。
5、最後放少許糖、水澱粉勾芡一下即可。 如果湯汁少的話就不用勾芡了， 這樣出口更清爽些。
彩椒三文魚串
材料
挪威三文魚(背肉)150克， 青黃紅三色彩椒各半個
做法
1.三文魚肉用冷開水略沖洗一下， 用廚房紙巾擦乾水份， 切成小方塊。 彩椒切成小塊狀。
2.將檸檬片擠出水份， 淋在魚塊上， 加入少許鹽， 蜂蜜1小匙， 醃制15分鐘。
3.用竹簽分別將彩椒塊及魚肉塊串成串。
4.串好的成品。
5.烤盤上鋪上錫紙， 刷上一層油， 再在魚串兩面都刷上欖橄油。
6.烤箱250度預熱， 單面烤2分鐘， 取出翻面再烤2分鐘即可。
7.烘烤好的成品， 在表面灑上黑胡椒粉即可。
彩椒牛肉蓋飯
材料
牛肉絲120公克， 青椒絲20公克， 黃甜椒絲20公克， 紅甜椒絲20公克， 白飯1碗， A.蠔油1小匙， 醬油1大匙， 米酒1大匙， 糖1小匙， 水50㏄， B.太白粉水1大匙， 香油1小匙， 醬油1小匙， 太白粉1小匙， 香油少許
做法
1.白飯盛入大碗中， 備用。
2.牛肉絲與所有醃料一起拌勻， 再放入油鍋中過油後撈起， 備用。
3.熱鍋， 加入適量沙拉油， 放入青椒絲、黃甜椒絲、紅甜椒絲炒香， 再加入作法2的牛肉絲與調味料A炒勻。
4.于作法3的鍋中加入太白粉水芶欠， 再滴入香油拌勻後熄火， 盛起淋在作法1的白飯上即可。
彩椒不僅好吃， 而且觀賞價值也是很高的， 它的外觀是很好看的， 有不同的顏色， 對於彩椒的做法大家應該瞭解了， 它的吃法有很多， 可以炒著吃， 也可以做為一些菜裡的配料，
