肉絲扒茄子的做法

人們經常抱怨壓力大， 自己飲食不規律， 自己的身體是亞健康狀態。 其實自己休息的時候， 自己學習做菜， 週末休息的時候犒勞一下自己。 下面先介紹肉絲扒茄子， 抽時間自己一定要做一下。

1.121發好濕冬菇切成絲

2.212茄子洗淨削皮後， 對開切成四條， 再切成段

3.瘦肉拉片後切成絲， 用鹽、醬油、糖、濕生粉拌勻， 再放生油拌勻待用

4.起鍋放油燒滾後， 放入醃好肉絲拉油至八成熟撈起

5.肉絲撈起後， 把茄條放入油鍋內進行油炸

6.茄條炸至收身並變淡黃色時撈起濾去油份

7.茄條撈起後， 裝起熱油， 剩下餘油繼續起鍋，

8.菇絲煮上一段時間後， 加入走過油的肉絲、蠔油同炒勻

9.菇絲與肉絲炒好後， 用濕生粉調芡拌勻盛起

10.再起鍋放油、料頭、炸好茄條炒勻， 加水、鹽糖再拌勻後， 加入煮好的肉絲與菇絲在茄條上面， 加蓋煮上一會

11.煮上一會後， 放入蔥段即可上碟

現如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現實問題， 而這個問題需要你自己來解決。 今天， 得知肉絲扒茄子全部做法的你， 可以真正改變自己了。