現在人的生活好了, 在吃的方面變得非常的注意。 以前, 大家吃是為了填飽肚子。 而現在人們吃為了健康, 那麼下面就給大家介紹一款健康美味的炸釀茄子。
1.買回來的急凍蝦去殼, 去腸。
2.用刀背壓蝦仁成泥狀。
3.將醃料:胡椒粉, 鹽, 少許糖, 酒, 薑汁醃制蝦泥。
4.茄子切片(第一刀不要切斷)並將醃制好的蝦泥釀入茄子夾裡。
5.炒鍋燒熱油, 然後放釀好的茄子下去炸。
6.將炸熟的茄子撈起瀝幹油份。
7.準備勾芡的材料:蒜米粒
8.準備勾芡的材料:豆豉
9.炒鍋放少許油爆香蒜米粒和豆豉。
10.用生粉勾芡放入爆香的蒜米粒和豆豉裡燒開成醬汁。
11.將炸好的茄子擺盤, 用香菜點綴。
12.將煮好的芡汁淋上炸好的茄子上即可。
仔細看完關於炸釀茄子的方法步驟, 你想必已經有了自己的理解和掌握。 而要想做到一道菜, 要的不僅僅是方法, 更需要你的耐心。 那麼, 從此刻開始, 就行動起來吧。