沙薑豬手是一道非常好吃的菜肴， 我們自己在家中也是可以做出來的， 那麼我們有必要知道沙薑豬手的做法， 這樣我們才能製作出美味佳餚來， 沙薑豬手不但口味很好， 而且具備了養生的功效， 因為沙薑和豬手都能提供我們人體需要的營養物質， 而且對一些疾病還有治療的效果呢。
沙薑豬手的主要材料是沙薑加上一隻豬手， 當然像八角和花椒這些配料是必不可少的， 我們還可以放一些黃酒， 這樣會讓味道更加的濃郁， 沙薑豬手的功效在於能夠治療消化不良等症。
1.豬蹄斬小塊洗淨， 入冷水鍋加黃酒和幾顆花椒煮滾後撈出洗淨，
2. 沙姜洗淨切成薄片， 蔥切段
3.將豬蹄放入砂鍋內， 加水至豬蹄之上半指， 放入蔥、沙薑、花椒、幹辣椒、八角、香葉
4.煮至筷子能戳動時， 加老抽、少鹽、黃酒大火煮滾轉小火將豬蹄燉上色， 關火
5.撈出豬蹄塊， 瀝去湯汁， 再用廚紙拭幹
6.取一隻小鍋放多油， 五成熱時， 將豬蹄皮朝下放入油中， 炸至表皮金黃、微脆時取出
7.容器內鋪上蔬菜葉， 將豬蹄放入， 撒上椒鹽黑胡椒粉即可。
上文我們介紹了一道名菜沙薑豬手， 我們知道沙薑豬手是採用沙薑加上一隻豬手做成的， 沙薑豬手不但色澤紅潤好看， 皮肉很嫩， 而且還有養生的效果， 上文還介紹了沙薑豬手的做法， 希望大家看了教程後自己能製作出沙薑豬手來。
