對於大多數現代人來說， 幾乎沒有人經常在家做飯吃的， 因為他們都很忙。 而一個忙字， 也毀掉了他們寶貴的健康。 要知道， 外面的飯菜裡油鹽嚴重超標， 長期食用必得重病。 而為了預防疾病的發生， 我們務必學會自己動手做飯吃。 現在， 小編就來為大家說下有關雙鮮燴油麵筋的做法。
1.準備好300g麵粉。
2.加適量的水將麵粉全部攪成雪花狀。
3.揉成麵團， 蓋上保鮮膜後餳20分鐘。
4.將麵團放在盆中， 倒入涼水， 水不要沒過麵團。
5.用手洗面， 也就是在水裡揉面， 水渾濁後， 換一盆水繼續。
6.洗4-5次面後， 最後剩下的黃色麵團就是麵筋。
7.鍋內倒入油燒至7成熟， 放入揪成片狀的麵筋。
8.麵筋炸至金黃色撈出。
9.炸好的油麵筋。
10.將所有的原料準備好。
11.將配料蠔油1勺與天成一味2勺攪拌均勻作為調味汁， 薑切末， 小米椒切段。 。
12.用剪子將蝦頭剪下， 蝦頭剪去蝦須槍待用。
13.用剪子沿蝦背將蝦身剪開。
14.剝去蝦殼， 挑去蝦腸。
15.處理好的蝦仁和蝦頭。
16.魷魚打花刀後切長方塊。
17.切好的魷魚塊焯水後撈出。
18.黃瓜對半剖開。
19.在黃瓜的兩邊各切一刀， 去掉黃瓜的瓤。
20.將去瓤的黃瓜切成5mm厚的蝦仁塊。
21.鍋內加水燒開， 放入油麵筋再次大火燒開。
22.油麵筋撈出控水。
23.鍋內倒油， 放入蝦頭。
24.小火熬出紅色的蝦油， 如不喜歡吃蝦頭， 可將蝦頭撈出。
25.放入油麵筋， 中火翻炒至油麵筋均勻的裹上蝦油。
26.將油麵筋撥到鍋邊， 將薑末放入， 炒香。
27.放入魷魚卷和蝦仁。
28.淋入調味汁， 翻不至蝦仁變紅。
29.放入黃瓜和小米椒。
30.翻炒均勻， 加鹽調味， 調味汁已經有些鹹味， 鹽要少放上點。
看完雙鮮燴油麵筋的詳盡步驟， 再通過你的反復嘗試， 你必然能做出最美味的它。 而從此以後， 每當你享受這道美食的時候， 肯定會很欣慰。 而心情好了， 身心必然更健康。
