鐵鍋香辣雞胗的做法

一道家常鐵鍋香辣雞胗肯定會讓你垂涎欲滴， 色香味俱全的食物一擺到桌上， 就能夠打開你的味蕾， 鐵鍋香辣雞胗的做法有點複雜， 過程有點繁瑣， 但是味道肯定非常贊， 加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺， 可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜， 味道都非常棒。

1、雞胗洗淨控幹水份備用

2、準備調味料， 料酒， 鹽， 醬油， 陳醋， 糖， 花椒， 大料， 辣椒， 草果， 孜然粒， 蔥， 薑， 蒜片

3、鍋中放入清水， 在把雞胗一同放入， 開鍋用漏勺撈出過溫熱水備用

4、鐵鍋燒熱放少許油， 炸香花椒， 大料， 孜然粒

5、隨後下入蔥， 薑， 蒜片煸香

6、倒入焯過水雞胗

7、先加入少許料酒去腥

8、在加入老抽醬油和陳醋炒勻

9、加入適量鹽

10、在加適量糖炒均勻

11、一次加合適溫水沫過雞胗就行

12、大火燒開煮10分鐘， 充分煮出香味

13、改小火煮40分鐘

14、然後打開蓋在開大火收汁即可出鍋

15、成盤享用美味吧

許多小朋友也喜歡吃鐵鍋香辣雞胗， 軟軟香香的感覺令人非常想念， 尤其進入冬季時節， 打火鍋的時候放入一些， 整個屋子都會散發濃郁的香味。