爆炒裡脊絲兒的做法

在經濟騰飛的今天， 越來越多的人去追求“口舌之快”， 而越來越多的美食店也突然冒出來。 在外吃飯固然是件美好的事情， 但就是比不上家裡做的衛生.乾淨。 所以為了滿足自己的“嘴欲”， 你可以跟我學做爆炒裡脊絲兒

1.把粉芡拌勻， 沉澱至水粉分離備用。

2.12把兌汁勾好備用。

3.21在4分之1個蛋清裡加入濕芡3~5g和鹽0.3g、水1~2g、料酒1g， 拌勻備用。

4.50g蒜苔切1寸長， 150g裡脊切2分粗絲（約合0.7cm)。

5.把切好的肉絲入雞蛋清粉漿碗中拌勻。

6.3~4成熱油溫把肉絲滑散迅速出鍋控油。

7.蒜苔同樣也要在溫油中滑一下， 出鍋控油。

8.重新置鍋， 鍋上火加底油10g大火下入蔥薑爆香後先下入肉絲翻兩下馬上下入蒜苔拉鍋靠在火邊稍加翻勻後加入兌好的汁後重新把鍋置於火上快翻關火即成。

如果你想做爆炒裡脊絲兒這道美食， 那麼請你認真讀完上面的方法步驟， 然後仔細耐心地學著做幾遍。 這樣， 用不了多長時間， 你就會看到自己勞動的“成果”了。