說到麵粉煎餅的做法很多人都是知道的, 特別是對於東北那邊的人來說, 好似再熟悉不過的事情了。 眾所周知的就是, 東北那邊的人基本以麵食為主, 而麵食就離不開麵粉的, 而麵粉煎餅也是離不開麵粉的。 麵食很容易消化, 而且吃了還特別容易飽, 這也是東北人喜歡吃麵食的一個最主要的原因吧。
麵粉煎餅很多人都喜歡吃, 因為特別有嚼勁, 而且大家還可以根據自己的喜好, 往裡面加入不同的菜或甜麵醬、辣醬。 下面就來說說關於麵粉煎餅的做法。
麵粉煎餅的做法:
1、麵粉200克, 加入兩三個雞蛋和適量的水,
2、起鍋, 放入少量的油, 把鍋燒熱。 將攪拌好的麵粉糊舀起來均勻澆在鍋裡, 迅速端起鍋向各方向傾倒一下, 使麵粉糊在鍋裡形成餅狀(平底鍋比較方便。 如果用的是普通炒菜鍋, 就要動作迅速讓麵粉糊儘量鋪開, 否則厚薄就會不均勻)。
3、稍煎幾秒鐘, 等餅的底3面煎脆可以揭起來的時候用筷子把餅揭起, 轉面煎另一邊。
4、大概每邊煎七八秒鐘, 呈金黃色, 就可以出鍋了。
5、然後再重新加一點油製作下一張。
烹飪小技巧:
1、餅的關鍵在於麵粉糊剛入鍋的時候, 一定要動作快, 攤得儘量薄, 餅才會好吃。 否則中間太厚就夾生, 邊上又容易焦。
2、火可以適當關小一點,
營養價值:
1、煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作, 含有穀物本身的各種營養, 食用方便, 是人體補充能量的基礎食物, 再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料, 營養豐富, 深受人們所喜愛。
2、煎餅多以粗糧製成, 常吃煎餅可以促進腸胃蠕動, 有益腸胃健康;
3、其次煎餅筋道耐嚼, 常吃煎餅有益牙齒健康, 有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固, 問她有何保健方法, 答案是常吃煎餅。
通過上面關於麵粉煎餅的做法的詳細介紹, 大家可以發現麵粉煎餅做起來非常簡單, 大家在平時生活中完全可以自己做來吃。 而且麵粉煎餅屬於雜糧, 常吃對我們的身體是有好處的。