擁有健康我們才能更好地工作， 才可以享受到生活中種種美好的事情， 假如健康因為不當的飲食而受到損害， 那是很令人懊惱的， 蔓越莓果醬蛋糕卷的做法簡單， 而且還含有多種人體所需要的營養素， 對健康有很大的好處。
1、準備材料， 稱重。
2、分離蛋白蛋黃。
3、蛋黃放入香草精， 30克細紗糖拌勻。
4、放入牛奶和沙拉油的混合物， 拌勻。
5、篩入低粉麵粉。
6、攪拌均勻。 備用。
7、打發蛋白。 放入幾滴檸檬汁打至粗泡狀， 第一次放入25克細紗糖打發。 蛋白體積變大， 顏色發白第二次放入細紗糖25克。
8、蛋白明顯有細紋， 第三次加入細紗糖25克，
9、用矽膠鏟把盆子周圍的蛋白向中間掛一下， 以免盆壁上的蛋白打發不到。
10、提起打蛋頭， 有直立小角， 蛋白打發好了
11、取三分之一蛋白放入蛋黃中， 翻拌均勻。
12、再把蛋白蛋黃糊放入剩下的蛋白中， 翻拌均勻。
13、翻拌法：矽膠鏟從下往上鏟。
14、像炒菜一樣， 注意不要畫圈圈。 翻拌均勻
15、烤箱預熱180℃。 烤盤鋪上油紙， 撒上蔓越莓。
16、倒入蛋糕糊， 抹平， 振掉氣泡。 放入烤箱。 烘烤溫度180℃， 中層烘烤20分鐘
17、出爐後， 振一下熱氣， 倒扣在烤架上。
18、有餘溫的時候卷蛋糕。 用蛋糕刀輕輕的劃一道橫線， 不要切段。 放入自製的桑葚果醬， 輔助油紙慢慢卷蛋糕。
19、卷好後， 兩頭擰一下， 放入冰箱冷藏1個小時。
20、撕去油紙， 切成蛋糕卷。
21、成品圖。
一天忙碌過後享受一下生活，
