雞腿菇也就是我們常說的雞腿蘑， 是近年來我們常見的一種菌類， 因為它的形狀非常像雞腿， 而且有高的營養價值， 還具有保健食療等功效， 所以被很多人所喜愛， 因此雞腿菇能夠在人們的餐桌上常常看到， 清炒雞腿菇是常出現的一道菜， 那麼它是怎麼做的呢， 下面我們一起來瞭解一下。
清炒雞腿菇是很多人都非常喜歡吃的一道菜， 但是對於它的做法， 大家都還不是很清楚， 所以為了能夠讓我們自己在家也能做出美味的清炒雞腿菇， 下面我們一起來瞭解一下清炒雞腿菇的做法。
清炒雞腿菇黃瓜片
材料
雞腿菇300克， 黃瓜一根， 生抽1湯勺， 鹽適量， 炒菜香少許， 大蒜3瓣， 植物油， 雞精少許
做法
1.雞腿菇處理好後洗淨， 切2釐米的薄片， 鍋中添水燒開， 把雞腿菇放入沸水中焯3分鐘後撈出。 黃瓜洗淨切菱形塊備用
2.熱鍋中倒適量植物油， 待油溫5成熱時， 放入蒜末炒香
3.炒出蒜香後放入雞腿菇翻炒， 倒入生抽、炒菜香翻炒兩分鐘
4.放入黃瓜片大火翻炒5分鐘， (如覺得太幹可添加少許水)加入鹽、雞精出鍋即可
清炒雞丁
材料
雞大腿兩隻， 洋蔥半個， 青紅辣椒各一個， 蠔油一勺， 濕芡粉適量， 鹽適量， 糖少許， 料酒半勺， 蔥薑少許
做法
1.雞腿去骨， 把雞肉切成1cm見方的丁， 放大碗里加少許鹽、料酒， 濕芡粉攪拌加一勺油繼續攪拌備用
2.青紅辣椒和洋蔥都切成片狀
3.鍋加油燒四成熱放雞丁滑炒變色撈出， 等油燒熱放青紅辣椒和洋蔥一起下油鍋過油10秒鐘立即撈出
4.另起一鍋加底油燒熱放蔥薑炸香倒入炸好的雞丁， 青紅辣椒和洋蔥加蠔油， 鹽， 糖， 濕芡粉翻炒一會出鍋裝盤
筍粒冬菇雲耳炒雞腿粒
材料
一、雞腿粒(按上面方法醃過)
二、雲耳、冬菇、筍乾、金針、支竹
做法
一、先炒好雞粒， 盛起備用;
二、另起鍋， 放兩三片薑， 炒材料(二)， 放鹽、糖、生抽等， 再放入雞粒翻勻， OK了。
從上面的文章中， 我們瞭解了清炒雞腿菇是怎麼做成的， 看了上面的介紹， 您是不是覺得很簡單呢， 如果您有心為您的家人做出美味的清炒雞腿菇， 請好好參考上面的做法， 其實不是很難的， 如果對您有所幫助，
