豆瓣魚條的做法

你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。 孩子不愛吃家裡的菜， 容易引發偏食厭食， 非常影響身心的發展。 所以， 為了孩子的健康， 你應該跟我學學如何做好豆瓣魚條

1.鮮魚經初步加工後， 將魚對剖成二大塊， 逐一宰成中指粗的條形。 姜蒜切米， 泡紅椒切末， 蔥切丁。

2.用清水透洗瀝幹（若魚腥味過重應進行去腥處理）加鹽， 料酒， 濕豆粉， 幹細豆粉拌勻。

3.把魚條逐一放入6成熱的油溫鍋中炸進皮至熟打起。

4.炸至金黃色為好。

5.筆去炸油， 留油少許。 下豆瓣， 泡紅椒末， 姜米， 蒜米， 在小火上煵香出色時， 摻水熬出味後，

6.開始吃味， 下鹽， 味精， 雞精， 胡椒粉， 白糖， 醋。

7.下魚條燒開， 改用小火燒至入味， 汁減大半時。 用水豆粉勾芡至汁濃亮油時， 下蔥丁推轉起鍋而成。

8.成品圖。 條盤有點小， 擺盤也不美觀。 勉強過關吧。

我們都明白想要做好一件事， 需要付出很大的努力和時間。 當然做菜也需要付出努力的， 自己做一手好菜一定眼煞旁人的， 我們現在根據上面的介紹， 來做一下豆瓣魚條。