杭椒牛柳的做法

杭椒牛柳是做牛柳方法中的一種， 不過使用不同的材料做出來的味道都是獨特的。 對於用杭椒做出來的牛柳是針對那些偏愛吃辣味道的群體準備的。 不過一般來說吃辣味的食物可以幫助我們有效的提高食欲， 不過辣味的食物食用過多的話還是有害處的， 對於一些患有痔瘡的患者來說還是不要吃辣的食物為好。

不過食物的味道不同， 才能夠滿足更多群體的選擇。 我們知道牛柳的營養價值還會很高的， 對於外國人來說都是吃牛肉長大的， 所以他們的體格都是很健壯的。 牛柳中所含的脂肪含量不是很高，

所以不用擔心長胖的問題。 那麼杭椒牛柳的做法是什麼呢?

原料：杭椒150克， 牛柳100克， 味精5克， 醬油5克， 鹽5克， 紹酒5克， 香油5克。

主料：牛裡脊肉200克,杭椒200克

調料：雞精2克,醬油10克,鹽4克,料酒10克,香油1克,植物油50克

杭椒150克， 牛柳100克， 味精5克， 醬油5克， 鹽5克， 紹酒5克， 香油5克。

做法一

1. 杭椒洗淨拍松， 牛柳放入調料醃漬片刻。 2.牛柳放入雞精、醬油、紹酒、鹽醃漬片刻;3. 鍋內留油少許， 將牛柳炒至七成熟撈起， 杭椒過油。 4. 另置炒鍋勾芡， 加入牛柳杭椒翻炒， 裝盤。

做法二

主料

杭椒、牛柳、洋蔥、胡椒、薑絲、蒜片、小蘇打、水澱粉

調料

老抽、鹽、糖、蠔油

烹飪步驟

1、牛柳洗淨切條， 用刀從垂直於紋理的方向切下， 再切成約0.5釐米厚， 5釐米長的條;用澱粉、料酒、小蘇打醃一下，

並用手抓勻， 把所有的水和汁都抓進肉裡， 炒前加一點食用油防粘杭椒牛柳.2、半個洋蔥切絲， 杭椒刀切成和牛柳差不多長度的段3、鍋中放入沙拉油， 燒至7-8成熱時放入醃制好的牛肉， 快速劃開， 盛出4、鍋裡放油， 油熱後將薑絲和蒜片爆香， 再將洋蔥和杭椒下入， 出香味後放胡椒碎.5、加一點點清水， 稍微煮一小會， 目的是把杭椒和胡椒的味道煮出來6、倒入滑好的牛柳， 加入蠔油、老抽、鹽、糖， 最後用水澱粉勾芡。

杭椒牛柳的做法上面介紹了兩種， 它們所用的主要材料就是牛柳和杭椒， 我們知道杭椒是屬於胡椒的一種， 所以食用它可以幫助補充維生素的營養， 只有掌握了它的做法自己才能得到受益。 一般的人都是可以去食用杭椒牛柳的，

不過一些對辣味過敏的群體就不要食用了。