木耳何山藥都是我們日常生活中都非常常見的食物， 都對人體有著很大的益處， 木耳不但能夠補氣養血還能止血降壓， 而山藥能夠治療咳嗽腎虛遺精， 是廣大朋友們的福音， 所以我們可以在日常生活中多吃木耳炒山藥， 那麼木耳炒山藥的做法都有哪些呢， 下面我們就一起來詳細的瞭解一下吧。
木耳炒山藥不但對人體健康有著很大的幫助， 而且非常美味好吃， 入口清甜， 所以這是很多人都非常喜歡吃的一道菜， 那麼木耳炒山藥究竟是怎麼做的呢， 下面我們一起來學習一下吧。
木耳炒山藥
材料
山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、鹽1茶勺、油20克
做法
1 黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙， 剪去根部撕成小朵;
2 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨;
3 山藥洗淨去皮切片， 浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑;
4 炒鍋燒熱加油至7成熱， 放入山藥和木耳翻炒;
5 然後放入荷蘭豆， 加2大勺清水翻炒2分鐘， 最後加鹽和炒勻即可。
山藥木耳炒青筍
材料
山藥、幹木耳、萵筍、紅椒、蔥花， 鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。
做法
1、山藥去皮切片， 在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下， 然後撈出控幹;
2、木耳入溫水中， 加入少許鹽和幹澱粉， 泡至發起， 然後去掉根部， 撕成小塊， 也入沸水中快速焯燙一下;
3、萵筍去皮切片， 紅椒洗淨切片;
4、鍋入油，
5、放入山藥片快速翻炒， 調入雞精， 鹽， 糖， 醋和香油， 炒勻關火。
小訣竅
關於山藥的處理：
1、切好的山藥一定要泡在醋水中防止變黑;削山藥皮之前可用醋水洗一下手， 以免過敏發癢;
2、將山藥片放在加有少許鹽的沸水中先焯一下， 然後再炒， 就不容易炒散了。
甜豆山藥炒黑木耳
材料
甜豆120克， 山藥300克， 木耳10朵， 胡蘿蔔少量。
做法
1、將山藥削皮洗淨切片， 甜豆撕經一切二， 黑木耳泡開洗淨放開水鍋內煮4分鐘， 胡蘿蔔削皮切片;
2、起油鍋依次下胡蘿蔔、甜豆、山藥、黑木耳炒熟， 放鹽調味即可。
通過上面的文章， 相信大家都知道了木耳炒山藥究竟可以怎麼做， 這是一道對於人體健康非常有幫助的菜，
