在寒冷乾燥的冬天， 確實讓人感覺到寒冷， 而且皮膚也會特別幹， 所以這個季節是非常適合喝湯的， 多喝一些湯， 不僅能夠抵禦寒冷， 還能夠讓我們的皮膚變得不那麼乾燥， 而湯的種類是非常多的， 今天為大家介紹的是豬肺川貝湯， 大家趕快來看看豬肺川貝湯的做法吧！
基本特點：潤肺化痰止咳。 燥熱傷肺， 症見咳嗽痰稠， 咯痰不易， 咽幹口渴。 亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。
基本材料：豬肺半個， 川貝母15個， 雪梨4個。
做法：（1）豬肺切厚片， 泡水中用手擠洗乾淨， 放入開水中煮5分鐘， 撈起過冷河， 滴幹水。
（2）雪梨洗淨， 連皮切四塊， 去核， 川貝母洗淨。
（3）把全部材料放入開水鍋內， 武火煮沸後， 文火煲2￣3小時， 調味供用。
說明：本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。 湯中川貝母性味苦甘微寒， 功能潤肺、鎮咳、祛痰， 《名醫別錄》說它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用， 《日華子本草》說它能“消痰， 潤心肺。 ”本品含有多種生物鹼及甾醇、澱粉， 可擴張支氣管平滑肌， 減少分泌起鎮咳、祛痰作用， 是常用的潤肺化痰之品。 雪梨性味甘微酸涼， 有潤肺生津、清熱化痰的作用， 《本草綱目》說它能“潤肺涼心， 消痰降火”， 是肺燥咳嗽常用之果品。 豬肺性味甘平， 有補肺的作用， 《增補本草備要》說“豬肺， 補肺， 治肺虛咳嗽。 ”合而為湯， 既可清肺之燥熱， 又可補肺之不足， 既可鎮咳， 又可祛痰，
豬肺川貝湯的營養非常豐富， 而且味道也比較好， 特別是對一些經常咳嗽的人來說， 能夠預防和治療咳嗽， 對我們的肺非常的好， 而且， 豬肺川貝湯的做法非常的簡單， 非常的好學， 所以我們可以學習一下， 在平時就可以做給家人們喝了。
