胡蘿蔔燒雞的製作材料：
主料：母雞1000克
輔料：胡蘿蔔300克
調料：花生油100克,鹽5克,料酒10克,豆瓣醬50克,味精5克,大蔥15克,薑10克,澱粉(玉米)15克
製作步驟：
1、宰殺好的肉雞剖開脊背， 去掉內臟並洗淨；
2. 連肉剁成3釐米大小長方塊；
3. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊；
4. 鍋燒熱加油， 放蔥、薑稍煸， 倒入雞塊煸炒至白色；
5. 加豆瓣醬、精鹽和料酒再加清水， 燒開；
6. 撇去浮沫移至小火上燒10分鐘， 加胡蘿蔔再燒1分鐘；
7. 勾二流欠汁即可裝盤食用。
家常菜菜譜 胡蘿蔔燒雞
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