中華美食：充滿甜美愛情風味——貓仔粥

貓仔粥由來

據說清朝年間， 詔安城內有戶官宦人家， 祖母太夫人持家嚴謹， 三對兒子、媳婦以及孫兒、孫女十幾口， 都謹遵家教， 不敢逾矩， 儼然有世家風範。 長孫成婚後， 新媳婦過門三日即下廚房， 親自動手料理全家膳食， 自己卻只能在廚下吃家人用餐後的殘羹剩飯。

長孫不忍心長期讓愛妻受委曲， 三餐盡吃那殘羹剩飯， 於是想出一個妙計：他買了幾隻貓仔來飼養。

“貓仔粥”每天飯後總藉口“貓仔粥”， 到廚下用魚、蝦、肉等菜肴， 快速地為新婚媳婦做好新鮮可口的飯食。

有一回， 長孫剛把新鮮可口的稀飯做好，

放在桌上， 老太夫人就走進廚房檢查來了， 一臉詫異地問孫子在廚房忙什麼。 長孫機靈地回答道：“做貓仔粥， 把剩飯剩菜摻在一起給貓吃。 ”因為家中確有養幾隻貓， 老太夫人也就信以為真了。 由於做“貓仔粥”要搶時間， 用滾湯涮鮮料和飯， 加上好配料， 香甜適口， 新媳婦喜歡吃， 小夫妻情意更深， 恩愛無比。

時間過得很快， 三十年媳婦也熬成婆婆了。 老人都謝世後， 孫媳婦也當家做主， 膝下兒孫成群了。 當夫人做五十大壽時， 做丈夫的問愛妻想吃什麼， 她回想起當年情景， 沉思良久才說：“很久都沒吃‘貓仔粥’了， 還是‘貓仔粥’好吃。 ”做丈夫的歡天喜地說：“這容易， 現在不用偷偷煮了， 我就去廚下辦來。 ”“貓仔粥”中注滿了少年夫妻的情愛，

自然鮮美可口， 回味無窮。 左右鄰居聽說“貓仔粥”好吃， 都來打聽怎麼做法。 就這樣“貓仔粥”傳出去了。

從此， 閩南民間美食就傳下了這種用各種鮮料快速煮粥的“貓仔粥”。 這種閩南老少都喜愛的傳統風味小吃。