人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃， 這雖然說得有些誇張， 但也不無道理， 畢竟吃是一件大事， 聰明的女人要多學習一些家常菜的做法， 無需過於複雜， 只要美味可口就可以了， 油條遇到茄子的做法簡單， 可以滿足女人們的這一小心思。
1、備菜， 茄子香菜等洗淨， 油條蝦皮花椒備用， 蒜瓣切片， 香蔥切末， 紅辣椒切末， 打兩個雞蛋備用。 (放入一點胡椒打勻， 去腥味。 )
2、茄子切丁， 油條切塊。
3、開火熱鍋， 七成熱， 導入蒜片， 蔥花， 花椒， 蝦皮， 爆香。
4、之後導入味極鮮1湯匙， 醋3湯匙， 沒過蝦皮等， 爆香二十秒左右。
5、倒入茄子均勻翻炒半分鐘。
6、倒入純淨水， 沒過茄子是茄子飄起來即可， 大約800ml。 煮至沸騰， 攪拌一下
7、沸騰一分鐘後加入油條。 繼續煮。 再煮兩分鐘。
8、加入打好的雞蛋， 攪拌一下， 可放入黃瓜絲， 或出鍋後再放。 打過雞蛋後再煮沸騰了即可關火出鍋。
9、裝盤。 點綴香菜黃瓜絲和紅辣椒末。
10、搭配烤魚片， 核桃仁， 燕麥豆漿 。 簡單家常晚餐完工嘍。 盡情享用。
色香味俱全的食物， 相信是每一個人的最愛。 油條遇到茄子一定會令你興奮尖叫， 相信許多人都吃過， 自己去市場購買新鮮的食材， 學著做一次， 因為一點兒也不難。
