通過吃魷魚可以幫助我們補充鈣磷鐵， 吃這種食物能夠有利於造血， 還有利於骨骼生長發育， 建議貧血的朋友適當多吃一點魷魚。 通過吃魷魚能補充優質的蛋白質以及氨基酸， 另外吃魷魚的時候不用擔心攝入太多的熱量， 而且吃魷魚的時候會補充牛磺酸， 這種物質對於抑制膽固醇有用。 下面來介紹一下幹魷魚應該怎麼切來吃。
買魷魚時， 賣家會把魷魚的眼睛墨汁、墨袋去掉。 如果沒有， 記得提醒， 否則自己清理有可能會弄髒衣服。 回家後沿著腹部中間線切開， 清除內臟。 去表皮。 這是魷魚的保護膜，
去魷魚眼睛。 由於眼睛在洞洞那個地方， 也可以選擇不要魷魚腦袋， 直接要魷魚須。 清洗魷魚。 把魷魚須從腦袋剪下來， 每根魷魚須都要逐個清洗上面圓圓的吸盤。 這些吸盤有泥沙， 還有對人體有害的物質。 所以需要多用清水清洗。 水發就是用暖水泡軟， 取魷魚本身的鮮味， 缺點就是肉質比較韌， 老人家比較難吃得下。 堿發可以用生石灰加清水， 利用生石灰二氧化碳令肉質膨脹， 吸收大量的水分。 如果不用生石灰還可以用食粉、食用堿。
有關幹魷魚的切法以及製作方法就介紹到這裡了，
