做菜最容易忽略的就是火候， 在做時蔬汽鍋雞這道菜的時候， 火候是很重要的， 注意火候， 這無疑就是一道成功的菜品。 家中請客的時候， 不用去大酒店， 準備一道這樣的美味菜肴， 同樣會讓客人印象深刻。
1、雞洗淨。
2、切塊備用。
3、去蒂。
4、鮮香菇洗淨。
5、全部切好。
6、劃十字刀。
7、雞塊放入蔥薑八角下鍋爆香。
8、時蔬洗淨切成塊兒備用。
9、放入適量的鹽。
10、倒入適量的料酒。
11、倒入雞鍋中。
12、高壓鍋中加水（水要多些）， 把汽鍋放到出氣閥上， 通過蒸汽使食材逐漸蒸熟。
13、烹製時間大約40分鐘， 以蒸制湯汁較多， 雞肉軟爛即可。
14、另起鍋， 把湯汁倒出。
15、倒入準備好的時蔬。
16、煮熟。
17、煮熟後倒入汽鍋中。
18、養生汽鍋雞就做好了。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
