爆米花可以說是很多人都喜歡吃的一種食物， 平時娛樂休閒的時候也喜歡捧上一杯爆米花， 但是因為爆米花是經過多道程序製作而成， 所以它的營養價值絕對沒有新鮮的玉米要高， 可是對於喜歡的人來說爆米花可以稱得上是營養健康的食物， 那麼下面我們來瞭解一下焦糖爆米花的製作方法。
雖然說爆米花是通過玉米製作而成， 而且會加入黃油以及糖分， 所以說爆米花的熱量就會比原來玉米熱量要高， 因此在食用的過程中還會可能出現上火的情況， 這還是儘量少吃一些。
玉米一小把
輔料
黃油5g 砂糖40g
水15ml
1. 鍋裡放入黃油， 加熱到完全融化後， 放入玉米粒， 鋪滿鍋底。
2. 微將黃油與玉米混合一下後， 蓋上蓋子， 中小火加熱， 直到聽到劈劈啪啪的聲音。
3. 繼續加熱， 劈劈啪啪的聲音會逐漸由強到弱， 聲音開始變稀疏時， 即可關火， 讓鍋子的餘熱將剩下的玉米爆好。
4. 接著來製作焦糖漿， 全部材料放入小湯鍋中小火加熱， 糖液開始冒大泡泡， 然後慢慢變深成太妃糖色。
5. 將爆米花放在一個不沾容器裡， 淋上煮好的糖液， 同時快速翻動爆米花， 讓它們均勻沾裹上糖漿， 焦糖爆米花就做好啦。
對於小孩子愛吃爆米花的問題， 可能很多家長都沒有引起注意， 而實際上爆米花對小孩子來講不應該多吃。
