任何人都抵擋不住來自美食的誘惑， 紐西蘭芝士小方是一道讓人止不住口水的菜品。 和重口味菜品不同的是， 這道菜的食材準備非常簡單， 但是做出來的時候色香味俱全， 入口香濃， 適合家居常備的精品菜肴。
1、將牛奶和乳酪糖混合在一起隔水小火加熱。 邊加熱邊攪拌。
2、直到乳酪完全融化成糊狀， 無顆粒狀態。
3、加入黃油繼續攪拌， 使黃油充分乳化。
4、加入蛋黃攪拌均勻。
5、篩入低粉。
6、用切拌和翻拌的方式拌勻， 無乾粉顆粒狀態即可離火， 以上幾個步驟都在小火隔水加熱中進行的， 由於拍照方便， 所以我取下來。
7、蛋白中分3次加入糖。 打發至濕性發泡。
8、取一半的蛋白霜放入蛋黃糊中。 翻拌均勻。
9、將拌好的蛋糕糊倒回剩餘的蛋白霜中。
10、切拌均勻， 此時的蛋糕糊應該是可流動， 蓬鬆的狀態。
11、倒入已經鋪好油紙的磨具中， 用刮板刮平表面， 震出氣泡。 我用的是8寸方。
12、入提前預熱好的烤箱150度35分鐘即可。
13、取出倒扣撕去油紙。
14、將邊角料切除。
15、淡奶油加入朗姆酒打發至雞尾尖裝。 由於蛋糕體糖量很多所以淡奶油中不用加入糖。
16、將打發好的淡奶油均勻塗抹在蛋糕表面。
17、將蛋糕平均分成3份。
18、3份蛋糕體疊加後， 放入冰箱冷藏4個小時以上。
19、剩餘一些淡奶油裝入裱花袋備用。
20、將蛋糕體從冰箱取出後切塊， 表面裱花即可。
21、成品圖。
一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時間，
