吃是人生中非常重要的一件事情， 現在人們對健康是越來越重視了， 許多人開始逐漸學習自己做飯炒菜， 希望自己能吃得健康一些， 抹茶酥的做法很簡單， 而且經常吃對身體健康也是有很好的補益作用的。
1、首先製作水油皮：把水油皮裡75克中筋麵粉、30克水、15克糖粉倒入和面盆裡用筷子攪成絮狀， 然後用手抓成團（這時不必揉面）蓋上保鮮膜讓麵團醒20分鐘
2、醒過後的麵團移至揉面墊用搓衣服的手法揉至麵團光滑（大概六七分鐘）
3、這時加入25克豬油繼續揉， 加入豬油的麵團剛開始時會很稀， 繼續揉
4、揉至麵團可以拉出薄膜就可以了， 攏成團包上保鮮膜
5、製作油酥麵團：60克低筋麵粉加入2克抹茶粉和30克豬油混勻後用保鮮膜包好， 兩個麵團都鬆弛20分鐘
6、0分鐘後取出各自分成四等份
7、取一個水油皮小麵團用手掌壓扁放入一個抹茶油酥
8、像我們包包子一樣包好， 收口朝下， 蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
9、取一個麵團用擀麵杖擀開（這裡你會發現先前揉出手套膜的作用：擀開的皮不會破， 如果破皮就等於成品破酥， 影響外形）
10、卷起來後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
11、取出後豎放後用手壓扁， 用擀麵杖擀開
12、這一次儘量擀成長方形， 這樣可以使酥皮的層次更加均勻漂亮
13、擀好卷起， 蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
14、這時可以準備紅豆沙餡， 一個20克一共8個，
15、取出麵團用刀子在中間位置一切為二（最好選一把鋒利一點的刀子）
16、切口朝上
17、用手掌按扁
18、按扁後擀開（記得要用擀開後的背面包餡， 要不你就會發現酥皮的層次被你包在了裡面成了暗酥了）
19、放上紅豆沙餡包好收口朝下
20、全部包好後放上墊了油紙的烤盤， 烤箱上下火180度預熱後烤制30分鐘
21、出爐晾涼就可以吃嘍！（這裡有一個例品：上排第二個， 就是我前面提到的必須擀完麵團用背面包餡， 反之就成這樣沒有層次了， 大家可以對比一下）
22、成品圖
23、剝開後的樣子， 有沒有酥到你？
想做一個讓老公喜歡、讓婆婆誇獎的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學會做抹茶酥之後你可以親自烹飪給她們吃， 相信一定能夠俘獲她們的心。
