雙拼剁椒魚頭的做法

生薑�多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就， 畢竟工作累了， 堅持自己做飯不容易， 其實雙拼剁椒魚頭的做法就很簡單， 而且這道菜肴有著豐富的營養， 上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物， 同時還能讓自己活得更健康。

1、魚頭一個， 我選用的是鰱魚。 一般來說魚頭越大越好吃， 而且必須是活魚現殺的， 才會比較鮮。

2、魚頭洗淨去除魚鰓， 破成兩半， 放在盤子裡。

3、剁椒我選用了兩種。 黃的和紅的。 大家可以根據喜好選用。

4、生薑切成薑片， 香蔥蔥白切斷， 蔥葉切蔥花。 備用。

5、加一勺食鹽， 一勺料酒。

均勻塗抹在魚頭的內外表面。 一達到去腥的目的， 二則更入味。 醃制10分鐘左右。

6、醃制後的魚頭， 均勻的抹上兩種剁椒。

7、在魚頭下方放上薑片和蔥白。 以達到去腥的功效。

8、上鍋蒸10-15分鐘。

9、魚頭蒸好後拿出。 去除薑片和蔥白。

10、均勻撒上蔥花。

11、起鍋， 倒入適量食用油， 加一些蔥白爆香。 燒油至十成熱。

12、撇去蔥白， 將蔥油趁熱澆到魚頭上。

13、剁椒魚頭做好啦。

14、魚頭的鮮香味加上剁椒的味道。 魚頭糯軟， 肥而不膩， 鹹鮮微辣。

15、慢慢享用吧。

這是每一個家庭婦女必知的菜譜， 雙拼剁椒魚頭的做法你是否瞭解了呢？也可以上網多諮詢其他健康食譜的做法， 做一個全能優秀的家庭主婦。