麵包是很常見的食品， 這類食品在口味上有很多， 而且麵包不同， 在製作上也是有著一些區別， 常見的麵包都是奶油麵包， 這樣的麵包在吃的時候， 需要適量的選擇， 否則對身體健康也是有著很大損害， 它產生的脂肪較多， 所以吃的時候不宜多吃， 那法式長棍麵包是不錯之選， 對法式長棍麵包的做法如何呢?
很多人對法式長棍麵包的做法並不是很清楚， 製作法式長棍麵包並不是很複雜， 不過製作的時候， 需要對它的製作步驟進行掌握， 這樣製作的時候， 才能夠順利進行。
法式長棍麵包的做法：
材料：活性乾酵母15克， 溫水(攝氏45度)100毫升， 水450毫升， 麵包粉800克， 鹽1湯匙， 砂糖1湯匙， 蔬菜油5湯匙， 麥片2湯匙， 蛋白1個， 打散， 芝麻籽1湯匙
做法
1.用小碗將酵母在溫水裡溶解， 放置10分鐘左右讓它形成奶油狀。
2.用大碗， 將酵母漿加450毫升水、1/3的麵粉、鹽、糖和蔬菜油一起攪拌到充分融合， 然後加餘下的麵粉， 每次加一點並充分打散， 形成麵團後， 取出來放在抹了少許麵粉的檯面上揉到柔軟有彈性， 大約8分鐘時間。
3.在大碗裡抹少許油， 將揉好的麵團放進碗裡並翻轉以沾上油。 然後用一塊濕布覆蓋好放在溫暖的地方1小時左右， 麵團應該膨脹到2倍大小。
4.把麵團分成兩半， 每一半都揉成23x30釐米的長方形， 然後象卷蛋糕那樣卷起來， 從長的一方卷起。 把兩端封好，
5.用鋒利的刀在每個長麵包上對角劃3下， 刷上打散的蛋白， 並撒上芝麻。 蓋好讓它發脹30分鐘。 同時， 將烤箱預熱到攝氏200度。
6.在預熱好的烤箱裡烤 35分鐘， 或直到呈金黃色為止。
以上就是對法式長棍麵包的做法一些介紹， 製作這類麵包的時候， 也是需要一段時間， 而且製作過程中， 對製作麵包的麵粉選擇， 是不能隨意選擇的， 否則製作出啦的麵包， 在口感上也是會改變， 這個需要進行注意。
